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体温まる!「ピリ辛豚汁」レシピ

材料
4人分
豚肉・・・・200g
大根・・・・10センチ
人参・・・・1本
ごぼう・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個

水・・・・1500ml
酒・・・・100ml
砂糖・・・大さじ1
だしの素・・小さじ1
めんつゆ・・小さじ2
豆板醤・・小さじ2

味噌・・・おたま1杯ほど

ごま油・・・大さじ1

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調理開始

野菜、豚肉を食べやすい大きさに切ります。

鍋にごま油をひき、豚肉を炒め、野菜も炒めます。

水を入れて沸騰させ、アクをとったら味噌以外の
調味料を加えて煮込みます。

野菜が柔らかくなったら(5~10分ほど)味噌を入れて
味を整えて完成です。

評価

温め効果・・・75%

もともと温まる料理である豚汁に、隠し味で豆板醤
投入しました。

ピリ辛の豚汁で、いつもと少し違った味を
楽しめました。

 

ただ、豚汁はシチューとかと一緒で、味を変えると
家族からブーイングが来る可能性があるので、
そこには注意が必要ですね。

まあ、主導権は作り手である我々にありますが。

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