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中洋折衷「にんにくポトフ」レシピ

材料
4人前
じゃがいも・・・・3個
人参・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・1個
キャベツ・・・・4~5マイ
ベーコン・・・・10枚
ブロッコリー・・半分
にんにく・・・・2片
こしょう・・・・少々
オリーブオイル・・大さじ1
コンソメ・・・・1個
中華だし・・・・大さじ1
水・・・・・・1リットル


調理開始
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野菜を大きめに切り、ブロッコリーは手でもぎ、
にんにくは薄切りにしておきます。

鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコンを
軽く炒め、ブロッコリー以外の野菜を加え軽く炒めます。

水・コンソメ・中華だしを加え、沸騰させたら、
弱火にして20~30分ほど煮込み、ブロッコリーを
加え10分ほどにてコショウを加え完成です。
評価
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温め効果・・・・70%

コンソメが1個しかなかったので、中華だしを加えてみました。

コンソメだけよりは、さっぱりしたお味に仕上がりました。

ポトフはやはり野菜の味がダイレクトに出るので、
美味しい野菜を使いたいものです。

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