中洋折衷「にんにくポトフ」レシピ

材料
４人前
じゃがいも・・・・3個
人参・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・１個
キャベツ・・・・４～５マイ
ベーコン・・・・10枚
ブロッコリー・・半分
にんにく・・・・２片
こしょう・・・・少々
オリーブオイル・・大さじ１
コンソメ・・・・１個
中華だし・・・・大さじ１
水・・・・・・1リットル

調理開始

野菜を大きめに切り、ブロッコリーは手でもぎ、
にんにくは薄切りにしておきます。

鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコンを
軽く炒め、ブロッコリー以外の野菜を加え軽く炒めます。

水・コンソメ・中華だしを加え、沸騰させたら、
弱火にして２０～３０分ほど煮込み、ブロッコリーを
加え１０分ほどにてコショウを加え完成です。
評価

温め効果・・・・７０％

コンソメが1個しかなかったので、中華だしを加えてみました。

コンソメだけよりは、さっぱりしたお味に仕上がりました。

ポトフはやはり野菜の味がダイレクトに出るので、
美味しい野菜を使いたいものです。