「ちんじゃお風炒め」レシピ

「ちんじゃお風炒め」
材料
3人分
牛肉・・・・２００g
もやし・・・ひと袋
ピーマン・・・2個
しょうが・・ひとかけ
味付け
★酒・・・・大さじ１
★オイスターソース・・大さじ１
★しょうゆ・・・小さじ２
★砂糖・・・・・小さじ２
★鶏がらダシ・・少々
★水・・・・・大さじ２
片栗粉・・・小さじ１
ゴマ油・・・少々
塩・コショウ・・少々

調理開始

しょうがは千切りに、ピーマンは細切りにします。

肉も小さめに切り、塩・こしょう・酒で
下味をつけておきます。

フライパンに油をひき、しょうがを炒め香りが出たら、
牛肉を炒めます。

牛肉の色が変わったら、ピーマン、もやしを入れ、
混ぜ合わせておいた★の調味料を加えます。

最後に、倍の水で溶いた片栗粉を入れて、
ごま油を回しかけ完成です。

評価

温め効果・・・５０％

しょうがと餡で温め効果を狙いましたが、
それほどでした。

今回、ごま油を加えるのを忘れたので、
お忘れなきよう。

味的には、やはりしょうがを炒めると、ぐっと
グレードアップしますね。